Courchevel 1850


Courchevel 1850

Baumanière 1850 - Restaurant

" Un macaron au guide Michelin au pied des pistes de Courchevel 1850 "

So Gastronomic


Baumanière 1850, un macaron au guide Michelin…

Thomas Prod’Homme, parrainé par Jean-André Charial chef et propriétaire du mythique restaurant provençal L’Oustau de Baumanière deux macarons au Guide Michelin, s’installe à plein temps avec son équipe, au restaurant Baumanière 1850 un macaron au guide Michelin. La promesse d’une expérience gastronomique inoubliable… Il signe une carte inspirée de la Méditerranée parfois avec une pointe d’influence montagnarde, mais avant tout authentique. Thomas Prod’Homme met en œuvre les plus beaux produits régionaux : le safran des Bauges, le beurre fermier de la ferme de St Ours, la noix de Grenoble, la poire Comice de Savoie, la pomme de terre José cultivée à La Pierre en Isère…Côté douceur, sa chef pâtissière propose de véritables créations gourmandes : une tarte soufflée au chocolat, caramel fumé et glace au mélilot…


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Baumanière 1850


De confortables fauteuils recouverts de draps de laine colorés, d’incroyables plafonds rétro-éclairés où ont été reproduits des détails d’une célèbre toile du château de Versailles : « l’Apothéose d’Hercule ». Baumanière 1850, et le bar du Strato sont un monde à part dans l’hôtel. Gigot d’agneau à la broche et son gratin dauphinois, Homard des côtes bretonnes cuit en feuille de châtaignier, légumes oubliés à la truffe noire, Mont-Blanc revisité… La carte de Baumanière 1850 affiche la couleur. L’excellence sans sophistication. Une cuisine de maison chaleureuse, celle que l’on apprécie l’hiver. Une table de Courchevel 1850 qui vous fera redécouvrir La Gastronomie.


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