يجسّد مطعم بومانيير 1850، الذي حصل مؤخراً على نجمة ميشلان الثانية، رؤية للمطبخ الجبلي تتسم بالمعاصرة والحساسية العميقة.
يستكشف الشيف توماس برودوم المشاعر من خلال التذوق، حيث ينسج روابط دقيقة بين الموسم والذكريات والمنتج الخام. يتغذّى الشيف من جذوره المتوسطية ويضفي على إبداعاته ضوءاً فريداً وبراعة في الروائح ودقة في التباين.
قوائم طعام "سلالوم" أو "شوس" أو "سفير": كل طبق هو سرد دقيق، وعمل من القوام والتوازن والراحة والدقة. يُزيّن سمك السلمون المرقط بشجرة تنوب، ويتحول القرنبيط إلى منحوتة، ويغازل لحم العجل رذاذ البحر - كلها إبداعات تحكي قصة ما، حيث يتجلى الإلهام.
الاثنين - السبت | 7.00 مساءً - 9.30 مساءً
في مطعم [S] Corner كورنر، يدعوك الشيف توماس برودوم وفريقه لتذوق مأكولاتهم السخية والبهيجة التي تجمع بين الأطباق الفرنسية والإيطالية الكلاسيكية مع تأثيرات طعام الشارع. أما بالنسبة للحلويات، فيمكنك العودة إلى الطفولة: حلوى الشوروس والبندق بالبندق، حلوى بوم دامور من جديد، حلوى الميلفوي للمشاركة، بار الآيس كريم... لتستمتع بها دون اعتدال!
يوميًا | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30
