高雪维尔 1850


高雪维尔 1850

博玛尼尔1850 --- 餐厅

" 米其林一星餐厅, 来到了高雪维尔海拔1850米的滑雪胜地 "

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博玛尼尔1850, 米其林一星餐厅…

让•安德烈•沙里阿勒Jean-André Charial是法国南部餐厅L’Oustau de Baumanière的主厨。作为米其林两星获得者, 沙里阿勒的餐厅在法国十分著名。这位星级大厨与他的厨师团队一起来到高雪维尔, 开始谱写博玛尼尔1850餐厅(米其林一星)的新篇章, 邀您共赴难忘的美食之旅。沙里阿勒的灵感来自热情的地中海, 偶尔结合山居饮食的特点, 菜色始终保持真诚纯正的原则, 精选最上好的食材 : 多宝鱼, 松露菌, 西班牙加利西亚海胆, 阿拉斯加帝王蟹…… 在甜品方面, 糕点师将带您重温蒙布朗(法式栗子奶油蛋糕)等法式甜点中的经典。


餐厅 午餐菜单 晚餐菜单

博玛尼尔1850餐厅


壁炉温热明亮, 舒适的羊毛椅色彩鲜艳。内嵌式双层照明天花板上, 一幅凡尔赛宫穹顶巨幅油画 « 海格力斯的升天 » 映入眼帘。餐厅和酒廊, 是灵云酒店中最为别致的所在。 串烤羔羊后腿, 奶香多菲纳焗土豆, 栗子叶烹布列塔尼龙虾, 黑松露秘制蔬菜, 新式蒙布朗(法式栗子奶油蛋糕)… 菜式风格鲜明, 品质出色而不追求造作。菜式温馨热情, 充满居家气息, 特别适合冬季。高雪维尔海拔1850米的餐桌, 会带领您领略法式大餐的另一种魅力。


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